Francoise et Denis Clair Saint Aubin AC Sur le Sentier du Clou 1ER 2023 nieuw zelf een vleugje viooltjes

zelf een vleugje viooltjes

VINIFICATIE

of de zones van Chianti Classico en Montalcino in Toscane)

De filosofie van Javier Sanz is gebaseerd op het behoud van wijngaarden van vóór de phylloxera

Francoise et Denis Clair Saint Aubin AC Sur le Sentier du Clou 1ER 2023 nieuw zelf een vleugje viooltjesEen verfijnd fruitig aroma met tonen van kers, aardbei en zwarte bes. In de mond komt dit fruit terug, ondersteund door een evenwichtige tanninestructuur. Het geheel resulteert in een harmonieuze en toegankelijke wijn met een elegante afdronk. De druiven gaan in betonnen cuves bij een temperatuur onder 10C voor een koude inweking van circa n week. De extractie van kleur en fruit gebeurt door remontages en lichte pigeages. Na ongeveer drie weken rijpt