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Description
L’approccio biologico non è solo una scelta di qualità
Dopo la diraspatura il mosto viene riempito per gravità in tini di acciaio per la fermentazione alcolica (20-22 giorni)
Il risultato è un vino spumante versatile
grazie ad una ben dosata acidità
Pernice Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC Vitigno-Bovaleddu L’approccio biologico non è soloUn omaggio al cuore pulsante del Pinot Nero italiano, il Pernice frutto della vocazione enologica della localit Pernice, situata nel Comune di Rocca de Giorgi, un angolo incantevole dellOltrep Pavese. Qui, dolci colline e terreni calcareo argillosi offrono le condizioni ideali per un vino che racconta il territorio con autenticit e passione. Alla vista, si presenta con un rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi granata che rivelano la sua
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