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garantisce un sviluppo ottimale dell'aroma di diversi tipi di tè a foglie larghe o di ingredienti freschi come zenzero o limone
Aumenta la vitalità del lievito e può aumentare l'attenuazione finale e ridurre il contenuto di diacetile nella birra finita
Codice: EDI0102
Codice: API0064
GLI INGREDIENTI DELLA BIRRA - IL LUPPOLO Smelatore garantisce un sviluppo ottimale dell'aromaGli ingredienti della Birra: Il Luppolo. Questo libro illustra magistralmente la natura del luppolo e le sue origini, e mostra come sfruttarne al massimo le caratteristiche durante il processo di birrificazione. Stan Hieronymus parte dalle basi della chimica del luppolo per poi esaminare il ruolo essenziale dei coltivatori e spiegare ai birrai come scegliere al meglio i luppoli di cui hanno bisogno. Lautore fornisce informazioni fondamentali e
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