El viento en las hojas | Jose Angel Gonzalez Sainz 473 la calidad de los colaboradores

la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez plural de la gastronomía

tras haber irrigado la literatura

Sonia Budassi

de dos antiguas lenguas que se extinguen con ellos

El viento en las hojas | Jose Angel Gonzalez Sainz 473 la calidad de los colaboradoresEl sonido del viento que acaricia las hojas es el ritornelo que recorre estos relatos de Gonzlez Sainz. Susurra acerca de la vida y la muerte, del inexorable paso del tiempo o el ajuste de las cuentas de una vida, pero tambin de la sensualidad de los cuerpos y el enigma del deseo. El motivo sonoro puede acompaar el lento caminar de dos ancianos que se enfrentan a la crueldad de un joven de insultante belleza, o asemejarse al siseo de la puerta