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la acetificación del vino y el envejecimiento del vinagre
especialmente fósforo y selenio
maceración de 9 meses en depósitos de acero inoxidable
Su textura y sabor son increíbles
Vino blanco natural Ovella Negra - Botella 75cl prov_valdezaque la acetificación del vino yOrigen: Peneds Productor: Toni Carb, Ms CAND Variedad: Garnacha blanca (65%), Malvasa de Sitges (35%) Caractersticas y usos: Vinificacin: vendimia manual, despalillado, maceracin de 1 semana, fermentacin alcohlica con levaduras autctonas en depsitos de acero inoxidable y sin filtrar. Crianza: 6 meses en depsitos de acero inoxidable con sus las finas. Sabor: la malvasa de Sitges es ms afrutada de lo que suele ser la variedad Malvasa en general. El vino
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