Sensazioni 2023 Boveri Luigi monleale Gli acini ottenuti dalla diraspatura

Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto così ottenuto antecedente alla fermentazione

trisavolo di Giacomo

C’è un angolo di Piemonte

VINIFICAZIONE:  Pigiadiraspatura

Sensazioni 2023 Boveri Luigi monleale Gli acini ottenuti dalla diraspaturaLa Croatina, Sensazioni 2023 Boveri Luigi, un vino dal tannino morbido e dalla struttura vigorosa. Nasce da un vitigno difficile, che richiede terreni argillosi con discreta fertilit. Le vigne di croatina di Boveri Luigi hanno 10 anni e sono situate in Costa Vescovato, orientate a sud est a 250 m s. l. m Viene vinificata in purezza, affinata in legno, in tonneau per circa 12 mesi e altrettanti mesi in bottiglia. ABBINAMENTI Formaggi stagionati, paste